山菜

こんにちは(*‘∀‘)

 

あいこねくとサビ管です。

 

 

 

突然ですが、コシアブラってご存じですか？

 

 

山菜の女王って呼ばれるほど、市場に出回らない貴重な山菜らしいんですが。。。。

 

 

 

 

 

 

どっさり頂きました！！

 

 

 

これ、ほんの一部で、実際は大きな袋に入って、たくさん頂きました。

 

何故かというと。。。

 

 

なんと代表、自らが、山に入って採ってきたんです。

 

 

すごーい！！

 

 

 

入居者様にも、ぜひということだったので、その日はコシアブラ料理を考えたのですが。。。

 

コシアブラってどうすればいいの？下処理は？天ぷら以外、何かレシピあるの？？

 

 

？？で、インターネットで必死に調べました。

 

いやはや、Google先生のお力を借りて、なんとか料理成功。

 

 

 

１つ目は、コシアブラと豚肉、エリンギのガーリック醤油炒め。

コシアブラの苦味と、エリンギの触感がマッチして、美味しくできあがりました。

 

 

 

 

2つ目は、コシアブラとツナ・コーン・かにかまのマヨあえです。

味がまろやかなので、独特のくせが苦手な人でも食べれる一品です。

 

 

 

あとは下処理して冷凍。チャーハンに入れたり、炒め物にしても美味しいそうなので、おいおいやってみようと思います。

 

 

山菜は春の味覚ですからね。

そういった季節感を楽しむことも、あいこねくは大切にしています♪

 

 

 

 

さーて

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